건강 레시피

김치볶음밥은 간단하지만 김치, 김치국물, 고추장, 간장, 햄이 동시에 들어가면 나트륨이 매우 쉽게 겹칩니다. 맛을 유지하려면 김치 양을 무작정 줄이기보다 김치국물, 가공육, 추가 장류를 따로 관리해야 합니다.

비빔밥은 채소를 많이 먹을 수 있는 메뉴지만 고추장, 참기름, 간장 양념을 많이 넣으면 나트륨과 열량이 쉽게 올라갑니다. 두부를 넣으면 단백질을 보완하기 좋지만, 두부의 수분과 양념장의 양까지 같이 계산해야 균형 잡힌 한 그릇이 됩니다.

된장국은 집밥에서 자주 먹는 메뉴지만 된장, 국간장, 멸치육수, 김치 반찬이 겹치면 나트륨이 쉽게 높아집니다. 저염으로 만들려면 된장을 무작정 적게 넣는 것보다 감칠맛을 내는 재료를 먼저 충분히 쓰고, 국물 섭취량을 정하는 방식이 더 현실적입니다.

두부 미역국에서 칼슘, 요오드, 국물 나트륨을 균형 있게 보는 조리 기준입니다.

마늘 닭가슴살 볶음을 촉촉하게 만들고 나트륨을 줄이는 조리 기준입니다.

고등어 김치찜에서 오메가3, 단백질, 김치 나트륨, 조리 안전을 함께 관리하는 법입니다.

들깻잎 된장찌개에서 된장 나트륨은 줄이고 향채소 풍미를 살리는 조리법입니다.